Feeds:
Berichten
Reacties

Archive for the ‘yumyumfood’ Category

image

Men neme zoete aardappel, gewone aardappel,  koolrabi en biet (verhouding en dosering naar eigen smaak). Men schille de zoete aardappel en de koolrabi en snijde deze vervolgens in blokjes, net als de gewone aardappel.

Alle gesneden groente gooie men vervolgens in een ovenschaal.  Deze overgiete men met wat olijfolie. Daarna strooit men er zout, peper,  uienpoeder, tijm en rozemarijn overheen.  Ovenschaal in lekker warme oven stoppen en af en toe omscheppen.

Zodra het bijna gaar is de bieten (voorgekookte en geschilde trouwens, kan handig zijn dit te benoemen) ook in stukken snijden en bij de rest doen. Daarna voege men nog wat citroenschilrasp en -sap toe. Nog een paar minuutjes in de oven en klaar is kees.

Smullen maar!

Advertenties

Read Full Post »


1. De KNO-arts heeft mijn oor weer goed bevonden. Hij irriteert soms nog wel, maar dat is het ook wel zo’n beetje. Nu hopen dat de volgende ontsteking lang op zich laat wachten.

2. Dinsdag was “The other Boleyn girl” op tv. Een film over de tweede vrouw van Henry VIII. Het blijft me verbazen dat er een nieuwe kerk opgericht werd doordat een koning zijn seksuele driften niet onder controle had, terwijl diezelfde kerk vervolgens natuurlijk wel weer gewoon een strikte seksuele moraal hanteert (ik zie het volk het nou niet bepaald goedkeuren als een van de heren kroonprinsen vreemd zou gaan, laat staan wat de koningin als hoofd van die kerk er van zou vinden).

3. De vorige blogpost stond in het teken van de zoektocht naar een katholieke kerk in Harrogate. De avond van de daaropvolgende dag ben ik een stukje gaan lopen naar de andere katholieke kerk in Harrogate, meer noordelijker. Heb daar helaas niet binnen kunnen kijken. Wel trof ik onderstaand bericht aan bij de ingang:

Helder opschrift (even over de spellingsfout(en) heen kijken), verdrietig dat het nodig is.

Helder opschrift (even over de spellingsfout(en) heen kijken), verdrietig dat het nodig is.

4. Inmiddels is ook de proefsessie voor kapsel en visagie geweest. Ze voelde echt heel mooi aan wat ik graag wil. Voelde me helemaal mooi. Het was alleen wel grappig: mijn haar is blijkbaar zodanig zwaar dat met de gewone lak en kruldingen een groot deel van de krullen al na een kwartier ofzo uitgezakt was of begon uit te zakken. Dat vraagt om wat zwaarder geschut voor de dag zelf.

5. Afgelopen zondag ontvingen vele jongens en meisjes voor het eerste de Heilige Communie. Een mooi moment voor deze kinderen, voor het eerste Onze Lieve Heer mogen ontvangen. De meeste kinderen zien er hier erg mooi uit, met ook kleine bruidjes, dat is op sommige plaatsen wel eens anders. Alleen de herrie die er rond en ook tijdens de Mis is op deze dagen..ik zal maar zeggen dat slechthorend zijn soms een zegening is.

6. Deze week was er wel een stel zogenaamde feministen die het nodig vonden een ander schandelijk te beledigen omdat diegene een andere mening er op na houdt. Want ja, als iemand het niet met je eens is, ga je als een hoer onware leuzen lopen uiten en iemand met wijwater besprenkelen. Dat dwingt respect af namelijk en maakt je tot serieuze gesprekspartner. Maar dan niet. Gelukkig zijn er mensen als de beste monseigneur in kwestie die bijzonder mooi en respectvol reageren op zulke laster. Lees voorts ook: http://www.antondewit.nl/de-ludieke-leonard/

7. Vandaag wat meer tijd om te koken. Samen met een wat herstellende eetlust was dat een mooie gelegenheid net even wat specialers te maken:

Links boven: courgette met ui; rechts boven: spaans omelet Links onder: gebakken aardappeltjes; rechts onder: tomaat en gesmolten kaas.

Links boven: courgette met ui; rechts boven: spaans omelet
Links onder: gebakken aardappeltjes; rechts onder: tomaat en gesmolten kaas.

Read Full Post »


1. Het schijnt traditie te zijn om op de vooravond van de vastentijd pannenkoeken te eten. Aangezien ik een voorlichtingsavond op het werk, had ik tussen de middag al warm gegeten en was ik er niet meer van uit gegaan nog pannenkoeken te kunnen eten. Bij thuiskomst lagen er echter twee pannenkoeken op me te wachten, door mijn lief gemaakt. Hebben me extra lekker gesmaakt.

2. Mijn supervisor was een weekje ziek en de afdeling was niet al te druk. Bij terugkomst had hij daarom een brief of 14 te corrigeren. Oeps. Artsenvak, gotta love it.

3. Het askruisje dat ik op Aswoensdag ontvang had deze keer daadwerkelijk de vorm van een kruis.

4. Onderstaand filmpje laat de reactie van onze plebaan zien op het bericht van het aftreden van de Paus in een algemene berichtgeving van RTV Noord die eens niet zo negatief was als die van de vele andere media in Nederland.

5. Kikkererwten matchen niet echt met de combinatie van paprika, courgette, ei en kaas, heb ik afgelopen woensdag ontdekt toen ik een beetje snel het eten klaar moest maken. Wel me enkele van deze ingrediënten afzonderlijk, zoals bij courgette in combinatie met tomaat voor een lekkere pastasaus.

6. Liturgische misbruiken zijn stom. Het zorgt niet alleen voor irritatie en verdriet, maar het kost ook nog eens meer energie: moeten kijken waar je de betreffende zondag naar de Mis kunt gaan, en dan maar hopen (en bidden) dat het daar mee valt, om mogelijk alleen maar teleurgesteld te worden. Serieus priesters (en andere leden van pastorale teams), blijf een van de liturgie af en doe het zoals het hoort.

7. Vanavond ga ik met een goede vriendin naar de musical Annie. In het Nederlands. Ik ben benieuwd. Ga niet vaak naar musicals en kan me erg irriteren aan Nederlandse versies van de originele teksten, maar ik laat me graag verrassen. Het zal in ieder geval een leuke avond worden.

Read Full Post »


1. Afgelopen zaterdag heerlijke en iets ongebruikelijkere maaltijd klaargemaakt. Had voor Kerst vier ovenpannetjes gekregen en wou die graag eens uitproberen. Zo gezegd zo gedaan. Op de onscherpe foto hieronder een indruk. Voor wie nieuwsgierig is wat er op het menu stond: champignons op verschillende manier klaargemaakt (oa met Gorgonzola), in kerrie gemarineerde tofu en sperziebonen, gebakken aardappeltjes, aardappelpuree, couscous met wat rozemarijn erdoor en gebakken zelf gemarineerde tofu (marineer meestal zelf). Eerste keer dat ik dit zo maakte, en niet ongeslaagd. Zeker voor herhaling vatbaar.

DSCF0951

2. Onder het moto van: “leuker kunnen we het niet maken, wel drukker” heb ik de studiestof doorgekregen voor mijn cursus epidemiologie en statistiek in maart. Ik geloof dat ik bijna een week vrij moet nemen om dat goed door te nemen en de huiswerkopdracht te maken, aangezien ik niet zo’n held ben in a. artikelen lezen en b. literatuuronderzoek.

3. Vanaf deze week is het weer een beetje licht op de heenreis naar mijn werk. Zo mooi en fijn om weer in licht te rijden in de ochtend.

4. Deze middag bij wijze van onderwijs de film ‘hasta la vista’ gezien. Vooraf was ik bang dat het allemaal over seks zou gaan en meer details en bloot dan ik zou willen, maar het viel erg mee en was mijn inziens een relatief klein deel van de film. De belangrijkste boodschap was denk ik nog wel dat ieder mens waardevol is op zijn of haar eigen manier, en je niet neer moet kijken op mensen die anders zijn dan jij.

5. M’n lief kwam met een lekker vegetarisch gerecht, ook prima geschikt voor de vrijdag: zuurkool mengen met vega”gehakt”, aardappelpuree erbovenop en dan een flinke laag geraspte kaas daar weer bovenop. Even in de oven tot de kaas lekker gesmolten is en smullen maar.

6. Aankomend weekend is het carnaval. Ik geloof dat er in het noorden niet zo veel aan gedaan wordt, en als er wel wat aan gedaan wordt is het een slap aftreksel van wat er in het zuiden van het land gebeurt (al ben ik blij dat we hier geen carnavalsmissen hebben). Toch is het denk ik goed om er bij stil te staan dat het het laatste weekend voor de vastentijd is.

7. Nu we toch met de vastentijd bezig zijn is onderstaand een mooi artikel van Pastoor Penne over het askruisje dat gelovigen kunnen halen op Aswoensdag. Link: http://www.katholiekgezin.nl/index.php?option=com_content&task=view&id=2432&Itemid=1

Read Full Post »


1. Onze ringen zijn binnen. Moeten nog wel gegraveerd worden, maar ben er zo blij mee. En ze zijn ook zo mooi. Sommigen willen steentjes en allerlei versieringen, ik ga voor eenvoud: gewoon een gladde (geel)gouden ring.

2. In onderstaand filmpje wordt heel mooi uitgelegd waarom alleen mannen tot priester gewijd kunnen worden. Als jonge vrouw met ook nog eens een goede opleiding heb ik totaal geen moeite met dit gegeven. Integendeel. Juist doordat de Kerk de verschillen tussen mannen en vrouwen erkent, en daarmee aan ieder zijn of haar eigen rol, voel ik me als vrouw serieus genomen, in mijn waarde gelaten.

3. Af en toe zijn er momenten dat je als arts weer even mag ervaren hoe grote verantwoordelijkheid je als arts eigenlijk hebt. Dat alles wat je doet invloed heeft op een mensenleven. Het is een prachtig beroep, maar geregeld met een erg hoge druk omdat je voor de patiënt alleen het beste wilt en dus zo goed mogelijk wilt handelen.

4. Van een vriendin heb ik het boek ‘Broodje kroket en eeuwig heil’ van Adrian Plass te leen. Een boekje geschreven door een (of in ieder geval, iets in die geest, ik weet de verschillen daarin nooit), over het geloof. Zoals de titel denk ik al aangeeft met een gezonde dosis humor. Verschillende christelijke zaken worden korter of langer aangestipt, de ene wat geslaagder dan de ander. Voor wie een boekje zoekt over het christelijk geloof met de nodige dosis humor kan ik dit zeker aanraden (ook voor katholieken, hoewel je waarschijnlijk net als ik af en toe de amerikaans protestantse manier maar vaag vindt). Update: ik krijg net te horen dat het een Britse Anglicaan is. Ik geloof dat ik door sommige stukken in het boek in verwarring ben gebracht, en tja..Anglicanen..wat moet ik daar van zeggen).

5. In tegenstelling tot wat ik eerder dacht kan ik, bij een Mis in de avond, alsnog op Aswoensdag een askruisje halen. Onderwijs wat gepland stond ging niet door, waar ik voor de verandering best een keer blij mee ben. Vastentijd, here I come.

6. Vandaag zijn m’n lief en ik 3,5 jaar samen. Over minder dan vier maanden stappen we in het huwelijksbootje om een nieuwe fase van ons leven in te gaan. De tijd gaat snel, en het is 22 mei voor we er erg in hebben denk ik. Dat is zowel een bemoedigende als een beangstigende gedachte.

7. Afgelopen zaterdag pompoenlasagne gegeten (voor recept zie: http://www.mijnreceptenboek.nl/recept/hoofdgerechten/vegetarisch/vegatarische-pompoenlasagne-19385.html) . Vond het zelf echt heerlijk, wat me een beetje verraste omdat ik nog niet de beste ervaringen met pompoen heb. Ik zou het onder vrijdagsvoedsel kunnen scharen, maar ik zou het niet aanraden te maken op een doordeweekse werkdag, want dan is het pas half negen ofzo voor het eten op tafel staat.

Read Full Post »

Na een paar jaar afwezigheid eens zien hoe het bevalt om ze weer op te starten. Een beetje iets persoonlijkere zaken, sommigen geloofsgerelateerd, anderen niet. Elke vrijdag zeven korte stukjes.

1. Afgelopen zondag legde Broeder Hugo zijn eeuwige geloften af in de handen van onze bisschop Gerard de Korte. Het was een feest om er bij te mogen zijn en ik ben intens dankbaar dat Onze Lieve Heer hem het gelukt heeft geschonken zijn roeping te horen en te kunnen volgen.
2. Op de vooravond van zijn professie werd de Akathistos-hymne, in het Nederlands, gezongen in de prachtige kluiskapel van Onze Lieve Vrouwe van de Besloten Tuin in Warfhuizen. Had dit nog niet eerder meegemaakt, en ik begreep dat het in het noorden ook niet bepaald een traditie is, maar ben blij gegaan te zijn. Het kathedrale koor zong echt mooi, en het was een uur fijne devotie.
3. Twee danslessen geleden leerden we een nieuw stukje bij de Samba. Over het algemeen heb ik eigenlijk nooit moeite een figuur onder de knie te krijgen, helemaal niet als het latin is. Die dansles leerde ik echter een klein lesje nederigheid doordat ik hard aan het klooien was en het pas afgelopen dansles goed lukte. Nieuw figuur bij de Quickstep afgelopen maandag ging een stuk makkelijker, vraag me echter niet om het voor te doen of uit te leggen, dan gaat het faliekant mis.
4. Sinds drie weken ben ik werkzaam in de kliniek en sinds deze week doe ik ook de opnames en de algemene patiëntenzorg van de opgenomen patiënten. Erg leuk, en de patiënten begin ik inmiddels ook wat beter te kennen. Ik moet echter nog leren hoe een afdeling te runnen, en het is echt nog even wennen aan en zoeken naar een efficiënte werkmethode. Dat er gisteren plotseling twee in plaats van één opname was hielp niet echt voor deze nieuweling. De papieren voor de bespreking van maandag heb ik dan ook maar mee naar huis genomen zodat ik in het weekend tenminste aan voorbereiden toe kom.
5. Nog één nachtje slapen, dan ga ik naar Night of the Proms in Ahoy samen met twee vriendinnen met wie ik ook afgelopen jaar geweest was. Volgens mij gaat het dit jaar mijn vierde of vijfde keer worden dat ik er bij ben. Ik heb er in ieder geval al erg zin in!
6. M’n lief heeft me afgelopen week twee keer verwend door te koken, waarbij ik gisteren een van m’n lievelingsgerechten voorgezet kreeg: een curry van krieltjes met uit, tofu, verse sperziebonen, kokosmelk en kurkuma. Smikkelsmikkel. Op een of andere manier is het bij ons echter zo dat de dingen die hij klaarmaakt ik over het algemeen erg lekker vind en hij wat minder, en omgekeerd (witlof en andere bittere groenten daargelaten waar daar gruwelt hij zo’n beetje van).
7. Een vriendin uit Zweden liet me de volgende clip zien, waar ik inmiddels al een paar dagen van aan het genieten ben. Enjoy:

Read Full Post »

Met een vegetarische vriend leer je als behoorlijke carnivoor die enigszins van koken houdt vrij snel een aantal vegetarische recepten. Een tijdje terug kwam ik in de Allerhande een recept tegen dat me wel wat leek, tuinbonenburgers. Ik dus een paar dagen later naar de winkel om de boodschappen voor het eten te doen. Denkend dat ik geen boodschappenlijstje nodig had deed ik vol vertrouwen boodschappen, om er thuis achter te komen dat je de helft vergeten bent. Gelukkig smaakten de burgers wonderwel goed, en besloot ik ze nog een keer te maken. Hoeveelheden ben ik nog geen held in (ik maak eigenlijk altijd te veel klaar), dus gelieve me niet te willen lynchen als het niet helemaal klopt.

Tuin- en kidneybonenburger, voor als je samen eet met een vegetariër, besluit om in de vastentijd of op vrijdag geen vlees te eten, of gewoon omdat je eens wat anders wilt. Gebaseerd op dit recept: http://www.ah.nl/allerhande/recepten/785932/tuinbonenburger. Geschikt voor twee personen (of in ieder geval, dat is de intentie).

Men neme twee middelgrote aardappelen, schilt en wast deze en brengt ze aan de kook. Ondertussen een 150-200 gram uitgelekte tuinbonen en 150 gram uitgelekte kidneybonen in een kom doen, 2 theelepels kurkuma, 1 theelepel cayenepeper, 2 teentjes fijngeperste knoflook en wat koriander toevoegen, met naar smaak peper en zout.

Nadat de aardappelen gekookt, afgegoten en toegevoegd zijn, stampen we dit met een pureestamper fijn, waarna we nog één ei en paneermeel toevoegen. Met onze handen kneden we dit kleverige goedje lekker samen (net als je bij een gehaktbal zou doen) en maken er vier burgers van. Dit moet dan eigenlijk eventjes de koelkast in, 15-30 minuten of iets van die strekking.

Goed, in dat halve uur heb je even je vespers gedaan en de nog twee tot drie aardappelen geschild, gewassen en in stukjes gesneden. De burgers haal je uit de koelkast. Koekenpan pakken, deze verwarmen en daarna olie verwarmen en de burgers er in doen. Aan beide kanten goudbruin bakken. Ondertussen zorg je er voor dat je aardappeltjes voorgekookt en afgegoten zijn. In nog een koekenpan of hapjespan (net wat je het prettigste vindt) heb je olie verhit, en zout, peper en eventueel andere kruiden naar smaak toegevoegd. Hier bak je dan de aardappeltjes in tot ze een mooi kleurtje hebben en lekker smaken.

Zodra de helft van de burgers klaar is stop je vier pita- of shoarmabroodjes in een voorverwarmde oven (voor temperatuur zie de verpakking van de broodjes). Wanneer dan de broodjes, burgers en aardappeltjes klaar zijn is het tijd om te gaan smikkelen. Voor saus en andere zaken bij de broodjes kan je denken aan mayonaise, ketchup of curry, en natuurlijk wat sla.

Read Full Post »

Older Posts »